La demanda global de leche explota y Argentina asoma como el gran proveedor del mundo

Mientras la oferta mundial de lácteos se achica por restricciones ambientales y normativas, la Argentina se perfila como uno de los pocos países con capacidad real de escalar su producción. El dato clave surgió en la Exposición Rural de Palermo, donde especialistas internacionales pusieron el foco en el potencial del sector lechero nacional.

¿Qué pasará con la leche en 2035?

Andrea Lendewig, directora de Investigación y Desarrollo de IFCN Dairy Research Network, fue contundente: “Cada vez más actores internacionales vuelven a prestar atención a la Argentina, uno de los pocos países con capacidad real de expansión y potencia para aumentar su producción de leche”. Según la experta, para 2035 habrá más personas y más consumo lácteo, pero menos tambos y menos oferta global.

Ese escenario abre una ventana de oportunidad única para el país, que durante más de dos décadas estuvo atrapado en la inestabilidad macroeconómica y la falta de reglas previsibles.

De la supervivencia a la competitividad

Ezequiel de Freijo, economista jefe de la Sociedad Rural Argentina (SRA), llamó a toda la cadena a abandonar la postura defensiva y apostar por producir más volumen de leche. “La actividad tambera es un negocio de expectativas”, afirmó, y pidió transparentar operaciones, mejorar la comunicación y consolidar sistemas de pago que reconozcan la calidad.

Para de Freijo, el productor argentino estuvo obligado a ser resiliente durante años, pero ahora es momento de capitalizarse y saltar en eficiencia técnica. En ese sentido, Lendewig diagnosticó: “La Argentina no es una industria rota, sino incompleta”.

El sector industrial también apuesta

Guillermo Pérez Mazás, gerente comercial de Gloria Argentina S.A. (controlante de Saputo), señaló que los grandes inversores ven un mercado más limpio y competitivo. “Es muy virtuoso que haya jugadores fuertes que busquen innovar continuamente”, subrayó.

La Mesa de Enlace láctea, con representantes de SRA, FAA, CRA y Coninagro, sumó su voz para reclamar al Estado y a los privados resolver la informalidad, la presión tributaria, el acceso a financiamiento de largo plazo y el arreglo de caminos rurales.

El mensaje final fue unánime: el modelo cambió y Argentina tiene las herramientas para liderar la lechería del futuro.