El secreto del café argentino que se gesta en Tucumán y podría cambiar la matriz productiva

Un artículo de La Nación puso el foco en la alianza entre el Estado y una empresa privada para producir el primer café de origen argentino, cultivado y procesado íntegramente en la provincia. ¿Podría Tucumán convertirse en la cuna del café nacional?

El diario La Nación destacó el trabajo conjunto entre el Gobierno de Tucumán y la firma Cabrales, que ya anunciaron un proyecto colaborativo en fase experimental. La meta es producir a mediano y largo plazo el primer café con sello de origen argentino, un desafío que el país tiene pendiente: importa casi todo el café que consume y exporta variedades procesadas localmente a varios países.

La iniciativa es coordinada por el IDEP Tucumán, que busca sentar las bases de una nueva cadena productiva. El objetivo es generar valor agregado, diversificar la matriz económica provincial y abrir oportunidades para pequeños y medianos productores.

¿Cómo surgió la idea?

El vicepresidente del IDEP, Juan Casañas, explicó que el cultivo de café en el NOA se remonta al siglo XVIII, antes de la expulsión de los jesuitas. En años más recientes, microemprendedores tucumanos comenzaron a sembrar granos de Guatemala y semillas de Brasil, y las plantas se multiplicaron gracias al clima propicio.

Las condiciones agroclimáticas del pedemonte tucumano son similares a las de otras regiones productoras del mundo. Allí, distintos emprendimientos ya vienen desarrollando experiencias de cultivo con resultados alentadores.

“Tucumán cuenta con las capacidades técnicas, el conocimiento y el compromiso del sector productivo para explorar nuevas oportunidades. El café representa una alternativa que puede generar valor agregado, empleo y nuevas posibilidades de exportación”, señaló Casañas en la nota.

El impulso al café se suma a otras iniciativas del IDEP para diversificar la producción, fomentar la innovación y generar nuevas inversiones, consolidando a Tucumán como un territorio que apuesta por el desarrollo sostenible y la incorporación de productos con potencial exportador.