Buscan impulsar el sector porcino tucumano con jornadas técnicas y capacitación
Productores e industriales se capacitan en normativas, sanidad y mercados para potenciar la actividad. Conocé los detalles de la jornada que busca reducir la dependencia de importaciones.
Con el objetivo de fortalecer la producción porcina local, se desarrolla en Tucumán una jornada de capacitación y articulación para productores e industriales del sector. La iniciativa, que comenzó el 11 de mayo y se extenderá hasta el 13, cuenta con la participación del director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Eduardo Terrado.
El lanzamiento oficial se realizó el lunes en la sede del SENASA, donde el secretario de Producción, Eduardo Castro, junto al director del Centro Regional NOA Sur de SENASA, José Luque, encabezaron la apertura. El encuentro busca impulsar el crecimiento del sector porcino tucumano mediante capacitación técnica, actualización normativa y articulación con organismos nacionales.
¿Qué temas se abordaron?
La actividad estuvo organizada en cuatro bloques temáticos. El primero abordó la enfermedad de Aujeszky y las nuevas normativas sanitarias; el segundo se centró en conceptos básicos para el análisis de triquina; el tercero trató sobre el Registro Provincial de Productores Porcinos; mientras que el último eje estuvo orientado a mercados, líneas de crédito y RIMI.
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Durante la apertura, Castro destacó la importancia de generar espacios de capacitación y actualización para acompañar el crecimiento de la actividad y brindar herramientas que permitan fortalecer la producción local.
“Estas jornadas son muy importantes para fomentar la actividad porcina, la cual viene creciendo sostenidamente en términos de consumo. Hoy es un verdadero logro poder llegar a los 20 kilos por habitante por año”, expresó el funcionario.
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Asimismo, remarcó el potencial que posee Tucumán para continuar desarrollando el sector porcino, impulsando mejoras productivas, sanitarias y comerciales que permitan consolidar el crecimiento de la actividad en la provincia.
“Para nosotros es importante el crecimiento de la actividad porcina. Si bien Tucumán todavía no logra satisfacer plenamente la demanda de carne de cerdo, actualmente se importa producción desde otras provincias e incluso se traen capones para terminación en Tucumán. Por eso entendemos que es necesario seguir fortaleciendo los establecimientos de cría porcina y en ese sentido estamos trabajando”, señaló.
Visita técnica a una cooperativa
Como parte de las actividades previstas, durante la mañana de este martes se realizó una visita técnica a la Cooperativa de Trabajo “Finca La Virginia”, donde Terrado brindó asesoramiento especializado a productores mediante el uso de equipamiento técnico, en el marco de las acciones de acompañamiento y fortalecimiento del sector porcino.
El presidente de la cooperativa, Juan Eduardo Ayala, valoró el acompañamiento brindado durante la jornada realizada en la finca. “La visita es muy importante porque nos aportó herramientas y manejos productivos que no veníamos implementando. El asesoramiento del ingeniero fue muy positivo para nosotros, teniendo en cuenta el esfuerzo que implica para los productores el sostenimiento de la actividad”, expresó.
La visita técnica contó con la participación de los integrantes de la Cooperativa de Trabajo Finca La Virginia, entre ellos el secretario, Diego Javier Ayala; y el tesorero, Víctor Manuel Ayala. Acompañaron la visita, el secretario de Producción Eduardo Castro, personal técnico de SENASA de nación, y técnicos de la Dirección de Ganadería y Alimentos a cargo del Ing. Juan Carlos Torres, referente de Producción Animal.
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